Lavendelparfait
Fremgangsmåde
Varm fløde, lavendel og vanilje (både stang og korn) op til ca. 70 grader. Lad fløden trække i 10 minutter, inden den sigtes og køles helt ned i køleskabet.
Pisk æggeblommer og sukker luftigt med en håndmikser. Pisk lavendelfløden til en letpisket flødeskum. Vend æggemassen sammen med flødeskummet og fordel det i portionsskålene. Sæt skålene i fryseren, til massen er helt sat. Jo hurtigere isen fryser ind, jo bedre bliver den.
Pynt parfaiten med flødeskum og tørrede eller friske spiselige blomster lige inden servering.
Ingredienser
6 æggeblommer (pasteuriserede)
90 g sukker
½ stang vanilje
½ liter piskefløde
10 g tørret lavendel
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dwfcad03c4/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait_processbillede_1.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw2e4aa05a/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait_processbillede_2.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw44c3203b/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait_processbillede_3.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw3ea67d0c/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait_processbillede_4.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw6450e4fd/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait_processbillede_5.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw5ca33f54/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait_processbillede_6.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw4db5ec7e/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait_processbillede_7.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dwadd36b06/opskrifter/Processbilleder/Lavendelparfait.jpg)