Ingefærkransekage
Fremgangsmåde
Blend mandlerne til mandelmel. Skræl ingefæren og skær det i fine, små tern. Bland alle ingredienser, undtaget flormelis til bagning, sammen til en ensartet masse i en skål med dejkroge på håndmikseren.
Kom flormelis til bagning i et fad eller en dyb tallerken. Form dejen til små klumper med to skeer eller en sprøjtepose og sæt dem ned i fadet med flormelis. Vend dejklumperne rundt i flormelis og ryst forsigtigt den overskydende flormelis af. Sæt dem på en bageplade med bagepapir og form dem til små toppe med fingrene.
Bag kransekagestykkerne i forvarmet ovn ved 200 grader, til de er gyldne, ca. 10 minutter alt efter størrelse.
Når kransekagestykkerene er kølet af, er de klar til servering. De kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i ca. to uger.
Ingredienser
ca. 25 stk.
150 g flormelis
80 g æggehvide
500 g marcipan
50 g mandler
50 g frisk ingefær
150 g flormelis til bagning
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw623d6140/opskrifter/Processbilleder/ingefaerkransekage_processbillede_1.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dwe505aa84/opskrifter/Processbilleder/ingefaerkransekage_processbillede_2.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw86143f97/opskrifter/Processbilleder/ingefaerkransekage_processbillede_3.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw10ed82e9/opskrifter/Processbilleder/ingefaerkransekage_processbillede_4.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dw7be7a55e/opskrifter/Processbilleder/ingefaerkransekage_processbillede_5.jpg)
![](https://www.rostistore.com/dw/image/v2/BGLP_PRD/on/demandware.static/-/Sites-rostistore-Library/default/dwab2a6ad5/opskrifter/Processbilleder/ingefaerkransekage_processbillede_6.jpg)