Brownies med peanuts og mælkekaramel

Fremgangsmåde

Brownies

Vej smør og chokolade op i en NEW Margrethe-skål og smelt det i mikroovnen ved middel styrke. Giv den 20-30 sekunder ad gangen og vend rundt i massen imellem hver gang.

Pisk æg og sukker til en luftig og fast masse med en håndmikser. Vend chokolademassen i æggemassen. Sigt mel og bagepulver ned i massen og bland det godt sammen. Vend til sidst peanuts i og kom massen i en 35 x 25 cm form beklædt med bagepapir.

Bag kagen i forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 35 minutter. Bag hellere kagen for lidt end for meget. Kagen skal være helt afkølet, inden den skæres ud. Den kan med fordel opbevares på køl, så holder den i lang tid.

Mælkekaramel

Hæld dåsens indhold over i et henkogningsglas med tætsiddende låg, der passer i størrelsen med den mængde kondenseret mælk, der skal koges. Sæt glasset i en gryde og hæld vand op til kanten af glasset. Kog vandet forsigtigt op under låg og sænk temperaturen, så vanden kun lige simrer. Lad det simre i 3,5 timer under låg. Kig af og til, om der er vand helt op til kanten af glasset, hvis ikke skal der efterfyldes.

Når karamellen er færdigkogt, tages glasset op af gryden og afkøles ved stuetemperatur i 30 minutter, inden det køles helt ned i køleskabet.

Tag låget af glasset og rør karamellen fri for klumper. Kom den i en sprøjtepose.

Pynt

Kagen skæres ud i ønsket størrelse og pyntes med mælkekaramellen og evt. peanuts på toppen.